Технологический маршрут
Булгур
Крупа из твёрдой пшеницы. Пропаривание, сушка и дробление формируют характерный вкус и нужную фракцию. Для гарниров, салатов, начинок и смесей.
Открыть продукцию
Технологический маршрут
- 01Отбор твёрдой пшеницы
- 02Очистка
- 03Гидротермическая обработка
- 04Контролируемая сушка
- 05Шелушение
- 06Дробление и фракционирование
- 07Оптическая сортировка
- 08Контроль и фасовка
Последовательность зависит от сырья и спецификации продукта.
Качество
Доверие начинается
с контроля.
Входной контроль сырья, проверки в процессе производства и оценка готовой продукции. Для партнёра это понятные характеристики продукта и требования к каждой партии.
Запросить документы качестваISO 22000Безопасность пищевых продуктов
ISO 10012Управление измерениями
HACCPАнализ опасных факторов
Спецификации, протоколы и актуальные сертификаты на нужный продукт предоставляет команда при согласовании поставок.
TRAPEZA × Стать партнёром
Создадим следующую
возможность вместе.
Расскажите о вашем рынке, продукте и объёмах. Начнём с предметного разговора.
Обсудить сотрудничество