Verarbeitungsweg
Bulgur
Getreide aus Hartweizen. Dämpfen, Trocknen und Zerkleinern ergeben den typischen Geschmack und die gewünschte Körnung. Für Beilagen, Salate, Füllungen und Kochmischungen.
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Verarbeitungsweg
- 01Auswahl von Hartweizen
- 02Reinigung
- 03Hydrothermische Behandlung
- 04Kontrollierte Trocknung
- 05Schälen
- 06Zerkleinern & Fraktionieren
- 07Optische Sortierung
- 08Kontrolle & Verpackung
Die Reihenfolge hängt von Rohstoff und Produktspezifikation ab.
Qualität
Vertrauen beginnt
mit Kontrolle.
Rohstoffprüfung, Prozesskontrolle und Bewertung fertiger Produkte. Für Partner bedeutet das klare Produkteigenschaften und Anforderungen an jede Charge.
Qualitätsunterlagen anfordernISO 22000Lebensmittelsicherheitsmanagement
ISO 10012Messmanagement
HACCPGefahrenanalyse
Produktspezifikationen, Prüfberichte und aktuelle Zertifikate stellt unser Team bei der Lieferabstimmung bereit.
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