Verarbeitungsweg
Knäckebrot
Knäckebrot und Miniformate aus Reis, Weizen, Mais und Buchweizen. Popping erzeugt die knusprige Struktur ohne Frittieren. Klassische und gewürzte Varianten.
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Verarbeitungsweg
- 01Getreideauswahl
- 02Reinigung
- 03Feuchtekonditionierung
- 04Popping unter Druck
- 05Formgebung
- 06Kühlung
- 07Würzung nach Rezeptur
- 08Kontrolle & Verpackung
Die Reihenfolge hängt von Rohstoff und Produktspezifikation ab.
Qualität
Vertrauen beginnt
mit Kontrolle.
Rohstoffprüfung, Prozesskontrolle und Bewertung fertiger Produkte. Für Partner bedeutet das klare Produkteigenschaften und Anforderungen an jede Charge.
Qualitätsunterlagen anfordernISO 22000Lebensmittelsicherheitsmanagement
ISO 10012Messmanagement
HACCPGefahrenanalyse
Produktspezifikationen, Prüfberichte und aktuelle Zertifikate stellt unser Team bei der Lieferabstimmung bereit.
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